HØST Salatdressing med Rabarber + Ingefær
Anvendelse: Dressing og marinade til årstidens salater, rodfrugter, grøntsager og kål.
Salatopskrift til inspiration:
Squashsalat
Ingredienser (4 pers.):
• 1 squash (i skiver) + 1 tsk. salt
• 200 g rabarber (i skiver)
• 1 tsk. friskrevet ingefær
• 1 spsk. flydende honning
• ½ bundt forårsløg (snittet)
• 200 g sukkerærter
Fremgangsmåde: Drys salt på squash. Skal trække i 2 timer og aftør. Mix ingefær/honning og hæld på rabarber. Pak rabarber i staniol og grill dem i ca. 10 min. Mix squash rabarber, forårsløg, ærter i et fad og dryp salatdressing ud over.
